Relatório de segurança alimentar: Margarita's Pizza & Breakfast, 2856 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

2856 West Roosevelt Road, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de maio de 2022
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou nenhuma política de saúde do funcionário escrita no local. Instalação instruída a estabelecer uma política de saúde do funcionário apropriada e manter cópias assinadas verificáveis no local para todos os funcionários do setor de alimentos. Fundação prioritária. 7-38-010. Citação emitida.

35. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: observou carne moída congelada sentada na área de preparação para descongelar. Instruído para colocar na geladeira ou sob água corrente fria para descongelar.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de alimentos com haste de metal no local. Deve fornecer. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipulador de alimentos
- comentários: nenhuma prova de treinamento de manipulador de alimentos para funcionários no local durante a inspeção. Todos os funcionários do setor de alimentos devem obter treinamento de manipulador de alimentos dentro de 30 dias após a contratação.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: não observou nenhum treinamento de alérgenos alimentares para gerente de alimentos. Deve fornecer e manter. Fundação prioritária. 7-42-090. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov