Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Margarita's Pizza & Breakfast, 2856 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos.
hace 3 años •source chicago.gov
2856 West Roosevelt Road, Chicago, 60612 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de mayo de 20223. Gestión, empleado alimentario y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observó ninguna política de salud de los empleados escrita en el sitio. Se instruyó al centro para establecer una política de salud adecuada para los empleados y mantenerla con copias firmadas verificables en el lugar para todos los empleados de alimentos. Fundación prioritaria. 7-38-010. Citación emitida.
35. Métodos de descongelación aprobados utilizados
- comentarios: carne molida congelada observada en el área de preparación para descongelar. Se le indica que debe colocarse en el refrigerador o bajo agua corriente fría para descongelar.
36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: no hay termómetro de metal para alimentos en el sitio. Debe proporcionar. Fundamento prioritario. 7-38-005. Citación emitida.
57. Todos los empleados de alimentos reciben capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: no hay pruebas de capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados en el sitio durante la inspección. Todos los empleados de alimentos deben recibir capacitación para manipuladores de alimentos dentro de los 30 días posteriores a la contratación.
60. Se ha corregido la infracción anterior
- comentarios: no se observó formación sobre alérgenos alimentarios para el administrador de alimentos. Debe proporcionar y mantener. Fundamento prioritario. 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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