Relatório de segurança alimentar: Market Creations, 444 W Lake St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

444 West Lake Street, Chicago, 60606 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de fevereiro de 2023
29. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: observou uma carta de análise laboratorial de arroz de sushi expirada no local durante a inspeção. Instruído a fornecer uma análise atualizada ou um medidor de pH em funcionamento no local. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.

49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado de lodo preto na calafetagem ao redor da pia de 3 compartimentos localizada na área traseira do prato. Instruído a remover a calafetagem, limpar, higienizar, recalafetar e manter boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada queimada no exaustor acima da linha de cozimento principal. Instruído para reparar e manter em boas condições.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa no capô acima das fritadeiras. Instruído para limpar e manter em boas condições.

Fonte: chicago.gov