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Relatório de segurança alimentar: Market Creations, 444 W Lake St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
Relatório Regulatório
444 West Lake Street, Chicago, 60606 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de fevereiro de 202329. Conformidade com variância/processo especializado/haccp
- comentários: observou uma carta de análise laboratorial de arroz de sushi expirada no local durante a inspeção. Instruído a fornecer uma análise atualizada ou um medidor de pH em funcionamento no local. Violação prioritária da fundação 7-38-005. Citação emitida.
49. Superfícies que não entram em contato com alimentos e alimentos são limpas
- comentários: acúmulo observado de lodo preto na calafetagem ao redor da pia de 3 compartimentos localizada na área traseira do prato. Instruído a remover a calafetagem, limpar, higienizar, recalafetar e manter boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou uma lâmpada queimada no exaustor acima da linha de cozimento principal. Instruído para reparar e manter em boas condições.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: acúmulo observado de graxa no capô acima das fritadeiras. Instruído para limpar e manter em boas condições.
Fonte: chicago.gov
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