Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 8 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60617 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de junho de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta traseira precisa de proteção contra insetos para interromper a atividade da mosca, instruída a corrigir a porta e manter
41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: os panos de limpeza quando não estiverem em uso devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa. Instruído a corrigir e manter
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: todas as facas quando não estiverem em uso devem ser armazenadas em um porta-faca limpo ou recipiente instruído a corrigir e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: novas tábuas de corte são necessárias quando descoloridas e sem caroço. Instruído a corrigir e manter
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os fundos das mesas de preparação, interiores acessíveis em refrigeradores e balcões de preparação precisam de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: é necessário pulverizar apenas uma torneira de pia de 3 compartimentos e instruções de instalação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos, instruídos a limpar e manter
Fonte: chicago.gov
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