Relatório de segurança alimentar: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: a porta traseira precisa de proteção contra insetos para interromper a atividade da mosca, instruída a corrigir a porta e manter

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: os panos de limpeza quando não estiverem em uso devem ser armazenados em uma solução higienizante limpa. Instruído a corrigir e manter

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: todas as facas quando não estiverem em uso devem ser armazenadas em um porta-faca limpo ou recipiente instruído a corrigir e manter

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: novas tábuas de corte são necessárias quando descoloridas e sem caroço. Instruído a corrigir e manter

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: todos os fundos das mesas de preparação, interiores acessíveis em refrigeradores e balcões de preparação precisam de uma limpeza detalhada para remover todo o acúmulo. Instruído a limpar e manter detalhadamente

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: é necessário pulverizar apenas uma torneira de pia de 3 compartimentos e instruções de instalação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos por toda parte precisam de limpeza para remover todos os derramamentos de alimentos, instruídos a limpar e manter

Fonte: chicago.gov