Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 8 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60617 Illinois, United States
Date du rapport : 9 juin 202538. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte arrière doit être protégée contre les insectes pour arrêter l'activité des mouches, il est demandé de corriger la porte et de l'entretenir
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être conservés dans une solution désinfectante propre. Chargé de corriger et de maintenir
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : tous les couteaux lorsqu'ils ne sont pas utilisés doivent être rangés dans un porte-couteaux ou un récipient propre chargé de les corriger et de les entretenir
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : de nouvelles planches à découper sont nécessaires lorsqu'elles sont décolorées et dénoyautées. Chargé de corriger et de maintenir
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : tous les fonds des tables de préparation, les intérieurs accessibles des glacières et les comptoirs de préparation ont tous besoin d'un nettoyage minutieux pour éliminer toute accumulation. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : pulvérisateur uniquement sur le robinet de l'évier à 3 compartiments, il faut des instructions d'installation.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols ont besoin d'être nettoyés pour éliminer tous les déversements de nourriture, il est demandé de nettoyer et d'entretenir
Une source : chicago.gov
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