Informe de seguridad alimentaria: Maxwell Street Grill, 7901 S South Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de junio de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la puerta trasera necesita protección contra insectos para detener la actividad de las moscas y se le indica que corrija la puerta y la mantenga

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: los paños de limpieza cuando no estén en uso deben guardarse en una solución desinfectante limpia. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

43. Utensilios en uso: almacenados adecuadamente
- comentarios: todos los cuchillos cuando no estén en uso deben guardarse en un portacuchillas limpio o en un recipiente con instrucciones de corrección y mantenimiento

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se necesitan tablas de cortar nuevas cuando están decoloradas y picadas. Se le ha dado instrucciones para corregir y mantener

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los fondos de las mesas de preparación, los interiores de las neveras portátiles y los mostradores de preparación necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Instrucciones para limpiar y mantener en detalle

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: solo se necesita un rociador en el grifo del fregadero de 3 compartimentos con instrucciones de instalación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan limpieza para eliminar todos los derrames de comida; instrucciones de limpieza y mantenimiento

Fuente: chicago.gov