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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante chinês May Flower, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Data do relatório: 29 de junho de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de pragas no local. Encontrei 3 baratas no local da cozinha e do porão, encontrei 50 ou mais excrementos de ratos no chão da área de armazenamento e preparação do porão no chão e em algumas prateleiras de armazenamento e 60 ou mais no chão sob a máquina de lavar louça na cozinha principal. Instruído a limpar todas as áreas e atender a uma empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) emitida.
49. Superfícies não alimentícias/de contato com alimentos limpas
- comentários: os seguintes equipamentos precisam ser limpos e mantidos: mesas de preparação, unidades de refrigeração e congeladores, superfícies externas de todos os equipamentos de cozinha, fundo de fritadeiras, estação de wok e vaporizadores.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: o dissipador de mãos exposto está drenando lentamente na área de preparação do porão e precisa ser corrigido para que a água escoe livremente.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino; instruído a fornecer um recipiente de lixo coberto para produtos femininos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos e paredes ao redor e por trás de todos os equipamentos de cozinha precisam ser limpos na área da cozinha e do porão; instruídos a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram buracos nas paredes de ambas as salas de armazenamento no porão; instruído a selar os orifícios nas paredes quando necessário.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: as aberturas no sistema com capuz acima do equipamento de cozinha precisam ser limpas; aberturas limpas.
Fonte: chicago.gov
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