Informe de seguridad alimentaria: Restaurante chino May Flower, 2225 S Wentworth Ave, Chicago, IL, EE. UU..

2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States

Fecha del informe: 29 de junio de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de plagas en las instalaciones. Se encontraron 3 cucarachas en las instalaciones de la cocina y el sótano, se encontraron 50 o más excrementos de ratas en el piso del área de almacenamiento y preparación del sótano, en el piso y en algunos estantes de almacenamiento, y 60 o más en el piso debajo del lavavajillas de la cocina principal. Se le indicó que limpiara todas las áreas y que contara con el servicio de una empresa de control de plagas antes de la reinspección la próxima semana. Se ha emitido una infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos
- comentarios: es necesario limpiar y mantener los siguientes equipos: mesas de preparación, unidades de refrigeración y congeladores, superficies exteriores de todos los equipos de cocina, fondo de las freidoras, estaciones de trabajo y vaporeras.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el lavabo expuesto se drena lentamente en el área de preparación del sótano y debe corregirse para que el agua se drene libremente.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no hay un recipiente de basura cubierto en el baño de mujeres; se le indica que proporcione un recipiente de basura cubierto para productos femeninos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos y las paredes alrededor de debajo y detrás de todos los equipos de cocina necesitan ser limpiados en el área de la cocina y el sótano; instrucciones de limpieza y mantenimiento.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observó agujeros en las paredes de ambos almacenes del sótano; se le indicó que sellara los agujeros en las paredes cuando fuera necesario.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: es necesario limpiar las rejillas de ventilación del sistema con capucha sobre el equipo de cocción; limpie las rejillas de ventilación.

Fuente: chicago.gov