Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant chinois May Flower, 2225 S Wentworth Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2225 South Wentworth Avenue, Chicago, 60616 Illinois, United States
Date du rapport : 29 juin 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées de la présence d'organismes nuisibles sur place. J'ai trouvé 3 cafards dans la cuisine et au sous-sol, trouvé 50 excréments de rats ou plus sur le plancher de l'espace de rangement et de préparation du sous-sol et sur certaines étagères de rangement et 60 ou plus sur le sol sous le lave-vaisselle de la cuisine principale. Il est demandé de nettoyer toutes les zones et de faire appel aux services d'une entreprise de lutte antiparasitaire avant la réinspection la semaine prochaine. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) émise.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : les équipements suivants doivent être nettoyés et entretenus : tables de préparation, unités de réfrigération et congélateurs, surfaces extérieures de tous les équipements de cuisson, fond des friteuses, poste de travail et cuiseurs à vapeur.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le lavabo exposé se vide lentement dans la zone de préparation du sous-sol et doit être corrigé pour que l'eau s'écoule librement.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : il n'y a pas de poubelle couverte dans les toilettes pour femmes ; il est demandé de fournir un réceptacle à déchets couvert pour les produits féminins.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les sols et les murs situés sous et derrière tous les équipements de cuisine doivent être nettoyés dans la cuisine et au sous-sol ; il est demandé de les nettoyer et de les entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des trous ont été observés dans les murs des deux locaux de stockage du sous-sol ; il a été demandé de sceller les trous dans les murs si nécessaire.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les orifices d'aération du système à capuchon situé au-dessus de l'équipement de cuisson doivent être nettoyés ; nettoyez les orifices d'aération.
Une source : chicago.gov
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