Relatório de segurança alimentar: Restaurante e padaria MBS Caribbean, E Sample Rd, Pompano Beach, FL 33064, Estados Unidos.

1825 East Sample Road, Pompano Beach, 33064 Florida, United States

Data de encerramento: 07/11/2024

Violações:
Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 150 excrementos de roedores observados em itens embalados de dose única, dentro de utensílios para alimentos, em guardanapos, em prateleiras de armazenamento, em embalagens de alimentos enlatados e embaixo de pias e prateleiras de armazenamento na área de armazenamento adjacente à cozinha. **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. 1. Frango cozido (51° F), carne de porco cozida (50° F); lalo (53° F); vegetais cozidos (51° F); carne cozida (51° F); arroz (51° F) armazenado na calçada em um refrigerador durante a noite por operador. Não está preparado ou repartido hoje. Entrar pela porta do refrigerador está danificada, não abrirá ou fechará corretamente. Veja Stop Sale. **Advertência**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Banana verde (115F - Hot Holding), preparada hoje e armazenada na linha de cozimento sem controle de temperatura. **Advertência**

Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Água sanitária, desengordurante e lata de pó quente armazenados ao lado de panelas e frigideiras limpas. **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida