Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant et boulangerie MBS Caribbean, E Sample Rd, Pompano Beach, Floride 33064, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
1825 East Sample Road, Pompano Beach, 33064 Florida, United States
Date de fermeture : 07/11/2024Infractions :
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 150 excréments de rongeurs ont été observés sur des portions individuelles emballées, à l'intérieur des ustensiles alimentaires, sur des serviettes, sur des étagères de rangement, sur des emballages d'aliments en conserve et sous l'évier et les étagères de rangement dans l'aire de rangement adjacente à la cuisine. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. 1. Poulet cuit (51 °F), porc cuit (50 °F) ; lalo (53 °F) ; légumes cuits (51 °F) ; bœuf cuit (51 °F) ; riz (51 °F) conservés dans la glacière pendant la nuit par opérateur. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. La porte de la glacière est endommagée et ne s'ouvre pas ou ne se ferme pas correctement. Voir Stop Sale. **Avertissement**
Priorité élevée - Contrôle de la durée et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. Banane verte (115F - Holding à chaud), préparée aujourd'hui et conservée sur la ligne de cuisson sans contrôle de température. **Avertissement**
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé. De l'eau de javel, du dégraissant et une boîte de shot chaud sont entreposés à côté des casseroles et poêles nettoyées. **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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