Relatório de segurança alimentar: Michael Barlow Center, 2120 W Warren Blvd, Chicago, IL, EUA.

2120 West Warren Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de nov de 2021
3. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: a temperatura da água observada em pias de mão em banheiros masculinos em 71. 2f-72. 0f e mulheres em 72. 3f-72. 5f. Deve reparar e manter a 100. 0f ou acima. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos em pias de mão em salas de preparação e banheiro. Deve fornecer e manter.

44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a guarnição solta na prateleira inferior do armário de armazenamento.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos peitoris das janelas e partes internas da máquina de gelo.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados na parede superior perto de refrigeradores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado na área de preparação.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão no armário da pia do esfregão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos do chão por baixo, ao redor e ao longo das bases da parede.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos do capô e dos filtros no capô do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov