Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Michael Barlow Center, 2120 W Warren Blvd, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
2120 West Warren Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de nov de 20213. Gestão, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não observou políticas de saúde dos funcionários assinadas. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-010)
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: observou nenhum procedimento de política de limpeza e itens para vômitos e diarréia. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-005)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: a temperatura da água observada em pias de mão em banheiros masculinos em 71. 2f-72. 0f e mulheres em 72. 3f-72. 5f. Deve reparar e manter a 100. 0f ou acima. (prioridade 7-38-030 (c) (citação emitida)
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos em pias de mão em salas de preparação e banheiro. Deve fornecer e manter.
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: devidamente armazenados, secos e manuseados
- comentários: deve inverter utensílios multiuso nas prateleiras de armazenamento.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a guarnição solta na prateleira inferior do armário de armazenamento.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados nos peitoris das janelas e partes internas da máquina de gelo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados na parede superior perto de refrigeradores.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o piso danificado na área de preparação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar os artigos do chão no armário da pia do esfregão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar os detritos do chão por baixo, ao redor e ao longo das bases da parede.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos do capô e dos filtros no capô do equipamento de cozinha.
Fonte: chicago.gov
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