Informe de seguridad alimentaria: Centro Michael Barlow, 2120 W Warren Blvd, Chicago, IL, EE. UU..

2120 West Warren Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 nov. 2021
3. Gerencia, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: no se observaron políticas de salud de los empleados firmadas. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-010)

5. Procedimientos para responder a vómitos y eventos diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y artículos para vómitos y diarrea. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-005)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: temperatura del agua observada en lavabos manuales en baños de hombres a 71. 2f-72. 0f y mujeres a 72. 3f-72. 5f. Debe repararse y mantenerse a 100. 0f o más. (prioridad 7-38-030 c) (cita emitida)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron señales de lavado de manos en los lavamanos en las salas de preparación y aseo. Debe proporcionar y mantener.

44. Utensilios, equipos y ropa de cama: almacenados, secos y manipulados correctamente
- comentarios: debe invertir los utensilios multiusos en los estantes de almacenamiento.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar el borde suelto en el estante inferior del armario de almacenamiento.

49. Limpiar las superficies que no entran en contacto con alimentos o alimentos
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados en los alféizares de las ventanas y las partes interiores de la máquina de hielo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos acumulados en la pared superior cerca de los refrigeradores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas en el área de preparación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar los artículos del piso en el armario del fregadero de la fregona.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar los residuos del piso debajo, alrededor y a lo largo de las bases de las paredes.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: debe limpiar los residuos de la campana y los filtros en la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov