Rapport sur la sécurité alimentaire : Michael Barlow Center, 2120 W Warren Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis.

2120 West Warren Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States

Date du rapport : 2 nov. 2021
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé des employés signée n'a été observée. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-010)

5. Procédures pour réagir aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : aucune procédure de nettoyage et aucun article pour les vomissements et la diarrhée n'a été observé. Doit fournir et entretenir. (fondation prioritaire 7-38-005)

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau observée au niveau des lavabos dans les toilettes pour hommes à 71. 2f-72. 0f et pour femmes à 72. 3f-72. 5f. Doit être réparé et entretenu à 100. 0f ou plus. (priorité 7-38-030 (c) (citation publiée)

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les éviers à main dans les salles de préparation et de toilette. Doit fournir et entretenir.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien rangés, séchés et manipulés
- commentaires : doit inverser les ustensiles multi-usages sur les étagères de rangement.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les garnitures lâches sur l'étagère inférieure de l'armoire de rangement.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés par les appuis de fenêtre et les parties intérieures de la machine à glace.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés à partir de la paroi supérieure près des refroidisseurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer les carreaux de sol endommagés dans la zone de préparation.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit élever les articles du sol dans le placard de lavabo à vadrouille.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris du sol sous, autour et le long des bases murales.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit nettoyer les débris de la hotte et les filtres à la hotte de l'équipement de cuisson.

Source : chicago.gov