报告人
2120 West Warren Boulevard, Chicago, 60612 Illinois, United States
报告日期：2021 年 11 月 2 日3。管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：没有观察到签署的员工健康政策。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-010）
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到清理政策程序以及呕吐和腹泻的物品。必须提供和维护。（优先基金会 7-38-005）
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：观察到手头的水温在 71. 2f-72. 0f 和女士在 72. 3f-72. 5f。必须在 100. 0f 或以上进行维修和保养。（优先级 7-38-030 (c)（引文已发布）
10。足够的洗手水槽供应正确且可以使用
-评论：在准备室和洗手间的水槽中观察到没有洗手迹象。必须提供和维护。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：必须将储物架上的多用途餐具倒置。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：必须修理或更换储物柜下架上的松散饰边。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：必须清理窗台和制冰机内部部件积聚的碎片。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理冷却器附近上墙积聚的碎屑。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在准备区域修复或更换损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须将拖把水槽壁橱中的物品抬离地板。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理墙底下、周围和沿墙底的地板上的碎屑。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：必须清理烹饪设备引擎盖上的油烟机和过滤器上的碎屑。
资料来源：chicago.gov
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