Relatório de segurança alimentar: Michoacana Supermarket, 6850 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2026
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: foi instruído a fornecer e manter um termômetro preciso e visível em funcionamento para os equipamentos de manutenção a quente.

37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: foram observados recipientes a granel de cor amarela na área de preparação traseira do açougue sem rótulo. Foi instruído a fornecer o nome comum em todos os recipientes a granel para identificar corretamente o conteúdo (sal, açúcar, farinha, etc.).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: foi observada ferrugem em algumas prateleiras de arame no refrigerador walk-in da delicatessen. Foi instruído a remover a ferrugem e repintar ou substituir as prateleiras e mantê-las.

48. Instalações de lavagem de utensílios: instaladas, mantidas e utilizadas; tiras de teste
- comentários: foram observados tampões de pia quebrados para a pia de 3 compartimentos na área de preparação da cozinha traseira. Foi instruído a fornecer e manter 3 tampões de pia adequados e em funcionamento.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- comentários: foi observada uma pia de lavagem das mãos com drenagem lenta ao lado da pia de 3 compartimentos na área de preparação da padaria. Foi instruído a reparar o problema de encanamento e mantê-lo.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- comentários: foram observados (2) protetores de luz ausentes para as luminárias sobre os equipamentos de fatiamento na área de preparação da delicatessen. Foi instruído a fornecer protetores de luz com tampas finais ou fornecer iluminação resistente a estilhaços e mantê-la.

Fonte: chicago.gov