Informe de seguridad alimentaria: Michoacana Supermarket, 6850 W Belmont Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2026
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: se instruyó a proporcionar y mantener un termómetro preciso y visible en funcionamiento para los equipos de mantenimiento en caliente.

37. Alimentos correctamente etiquetados; envase original
- comentarios: se observaron contenedores a granel de color amarillo en el área de preparación trasera de la carnicería sin etiqueta. Se instruyó a proporcionar el nombre común en todos los contenedores a granel para identificar correctamente el contenido (sal, azúcar, harina, etc.).

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, correctamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: se observó óxido en algunos estantes de alambre en el refrigerador de acceso del área de delicatessen. Se instruyó a eliminar el óxido y repintar o reemplazar los estantes y mantenerlos.

48. Instalaciones de lavado de utensilios: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: se observaron tapones de fregadero rotos para el fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de la cocina trasera. Se instruyó a proporcionar y mantener 3 tapones de fregadero en buen funcionamiento.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- comentarios: se observó un lavamanos de drenaje lento junto al fregadero de 3 compartimentos en el área de preparación de la panadería. Se instruyó a reparar el problema de plomería y mantenerlo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observaron (2) protectores de luz faltantes para las luminarias sobre los equipos de corte en el área de preparación de delicatessen. Se instruyó a proporcionar protectores de luz con tapas finales o proporcionar iluminación resistente a roturas y mantenerla.

Fuente: chicago.gov