Relatório de segurança alimentar: Midway Sub, 6421 W Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 23 de jun de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum diário de controle de pragas ou comprovante de serviço no local. Em vez de fornecer diário de bordo completo e comprovante de serviço. Citação emitida 7-38-020 (c) fundação prioritária

40. Limpeza pessoal
- comentários: manipuladores de alimentos que não usam restrições de cabelo. Em vez de usar restrições e manter

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: acúmulo pesado de detritos pretos nas juntas internas da porta e da porta do alcance da preparação do sanduíche no refrigerador. Em vez de limpar e manter. Sujidade pesada/sujeira no interior/exterior do balde de esfregão. Em vez disso, para substituir o balde e manter limpo

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: falta cobertura no recipiente de lixo no banheiro. Em vez de substituir a tampa e manter

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: falta de treinamento de alérgenos para manipuladores de alimentos. Em vez disso, para obter treinamento e manter a verificação no local

Fonte: chicago.gov