Rapport sur la sécurité alimentaire : Midway Sub, 6421 W Archer Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 23 juin 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : pas de journal de lutte antiparasitaire ni de preuve de service sur place. Instd doit fournir un journal de bord complet et une preuve de service. Citation émise 7-38-020 (c) fondation prioritaire

40. Propreté personnelle
- commentaires : les personnes qui manipulent des aliments ne portent pas de retenue pour cheveux. Instd pour porter des dispositifs de retenue et entretenir

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation de gros débris noirs sur la porte intérieure et les joints de porte de la préparation du sandwich atteignent dans la glacière. Instd pour nettoyer et entretenir. Saleté/crasse abondante à l'intérieur/à l'extérieur du seau à serpillière. Instd pour remplacer le godet et le maintenir propre

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : manque le couvercle de la poubelle dans les toilettes. Instd pour remplacer le couvercle et entretenir

58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : manque de formation sur les allergènes pour les manipulateurs d'aliments. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place

Une source : chicago.gov