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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Midway Sub, 6421 W Archer Ave, Chicago, EE. UU..
hace 3 años •source chicago.gov • negocio
6421 West Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
Fecha del informe: 23-jun-202238. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay libro de registro de control de plagas ni prueba de servicio en el sitio. Instd para proporcionar un libro de registro completo y una prueba de servicio. Citación emitida 7-38-020 (c) fundación prioritaria
40. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos que no usan retenedores para el cabello. En lugar de usar restricciones y mantener
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: acumulación de residuos negros pesados en la puerta interior y las juntas de las puertas del alcance de la preparación del sándwich en el enfriador. En lugar de limpiar y mantener. Suciedad pesada en el interior/exterior del cubo de la mopa. Instd para reemplazar el cucharón y mantenerlo limpio
53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: falta tapa en el recipiente de basura en el baño. En lugar de reemplazar la cubierta y mantener
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta de formación sobre alérgenos para los manipuladores de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ
Fuente: chicago.gov
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