6421 West Archer Avenue,
Chicago,
60638
Illinois,
United States
Fecha del informe: 23-jun-2022
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay libro de registro de control de plagas ni prueba de servicio en el sitio. Instd para proporcionar un libro de registro completo y una prueba de servicio. Citación emitida 7-38-020 (c) fundación prioritaria
40. Limpieza personal
- comentarios: manipuladores de alimentos que no usan retenedores para el cabello. En lugar de usar restricciones y mantener
49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: acumulación de residuos negros pesados en la puerta interior y las juntas de las puertas del alcance de la preparación del sándwich en el enfriador. En lugar de limpiar y mantener. Suciedad pesada en el interior/exterior del cubo de la mopa. Instd para reemplazar el cucharón y mantenerlo limpio
53. Inodoros: construidos, suministrados y limpiados correctamente
- comentarios: falta tapa en el recipiente de basura en el baño. En lugar de reemplazar la cubierta y mantener
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: falta de formación sobre alérgenos para los manipuladores de alimentos. Instd para obtener capacitación y mantener la verificación in situ
Fuente:
chicago.gov