Relatório de segurança alimentar: Moe's Food & Deli Inc., 3959 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Data do relatório: 21 de maio de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas mais de 40 fezes de ratos espalhadas em um palete sob água perto do refrigerador de exposição de carnes, nas bordas do balcão frontal e nas prateleiras de exposição de salgadinhos. O gerente foi instruído a chamar um exterminador, limpar e higienizar todas as áreas. Citação de prioridade fundamental 7-38-020(a) emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foram observados alimentos armazenados no chão atrás do balcão frontal. O gerente foi instruído a elevar todos os alimentos a quinze centímetros do chão.

45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e utilizados corretamente
- comentários: foram observados artigos de serviço único não invertidos atrás do balcão frontal. O gerente foi instruído a inverter todos os artigos de serviço único para protegê-los de contaminação.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foram observados resíduos nas prateleiras atrás do balcão frontal e na área de vendas. O gerente foi instruído a limpar e manter essas superfícies.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi observada água suja no balde de esfregão e o cabeçote do esfregão não estava armazenado corretamente. O gerente foi instruído a remover toda a água suja e pendurar o esfregão para secar, a fim de evitar a reprodução de insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados azulejos de teto manchados na área de preparação e vendas. O gerente foi instruído a substituir os azulejos do teto conforme necessário.

Fonte: chicago.gov