Informe de seguridad alimentaria: Moe's Food & Deli Inc., 3959 W Roosevelt Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 21 de mayo de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 40 excrementos de ratones dispersos en un palé bajo agua cerca del refrigerador de exhibición de carnes, en los bordes del mostrador frontal y en los estantes de exhibición de papas fritas. Se instruyó al gerente para que llamara a un exterminador, limpiara y desinfectara todas las áreas. Se emitió citación de prioridad fundamental 7-38-020(a).

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron alimentos almacenados en el suelo detrás del mostrador frontal. Se instruyó al gerente para que elevara todos los alimentos seis pulgadas del suelo.

45. Artículos de un solo uso/servicio: almacenados y utilizados correctamente
- comentarios: se observaron artículos de un solo servicio no invertidos detrás del mostrador frontal. Se instruyó al gerente para que invirtiera todos los artículos de un solo servicio para protegerlos de la contaminación.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observaron residuos en los estantes detrás del mostrador frontal y en el área de ventas. Se instruyó al gerente para que limpiara y mantuviera dichas superficies.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó agua sucia en el cubo del trapeador y el cabezal del trapeador no almacenado correctamente. Se instruyó al gerente para que retirara toda el agua sucia y colgara el trapeador para que se secara y así prevenir la reproducción de insectos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron baldosas de techo manchadas en el área de preparación y ventas. Se instruyó al gerente para que reemplazara las baldosas del techo según fuera necesario.

Fuente: chicago.gov