Relatório de segurança alimentar: Comunidade de vida solidária de Montclare, West 18th Place, Chicago, IL, EUA.

4339 West 18th Place, Chicago, 60623 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de junho de 2024
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: janelas observadas na área de jantar com insetos mortos por toda parte. Instruído a remover.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou a atividade de insetos vivos nas instalações durante o período da inspeção. Observou 7 pequenas moscas vivas nas paredes e no teto na área de lavar louça. Foram observadas aproximadamente 20 pequenas moscas vivas nas paredes e voando ao redor da máquina de lavar louça não utilizada armazenada no corredor conectado à área de preparação que leva aos recipientes externos. Observou aproximadamente 12 pequenas moscas vivas na área de jantar embaixo da estação de preparação de café (estados de gabinete aberto). É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (a). Citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida acumulados observados nas superfícies internas da unidade de resfriamento de 2 portas com fixação a frio. Instruído a limpar e manter o equipamento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou tubulação de máquina de lavar louça de alta temperatura vazando e se acumulando no chão sob o equipamento na área de lavagem de louça. Instruído a reparar e manter equipamentos para evitar o abrigo de pragas na referida área.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de alimentos secos observados nos pisos sob todos os equipamentos nos cantos da área de preparação, dentro do refrigerador embutido sob as prateleiras e dentro do armazenamento a seco. Instruído a limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventiladores observados no teto da área de preparação que precisam ser limpos para remover o acúmulo de poeira e sujeira

Fonte: chicago.gov