Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Communauté de vie solidaire de Montclare, 18e place ouest, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 1 an •source chicago.gov • entreprise
4339 West 18th Place, Chicago, 60623 Illinois, United States
Date du rapport : 18 juin 202438. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : rebords de fenêtre observés dans la salle à manger avec des insectes morts partout. Il est demandé de supprimer.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : activité d'insectes vivants observée sur les lieux au moment de l'inspection. On a observé 7 petites mouches vivantes sur les murs et le plafond de la zone de lavage de la vaisselle. Environ 20 petites mouches vivantes ont été observées sur les murs et volant autour du lave-vaisselle inutilisé rangé dans le couloir relié à la zone de préparation menant aux récipients extérieurs. J'ai remarqué environ 12 petites mouches vivantes dans la salle à manger située sous la station de préparation du café (armoires ouvertes). Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation de base prioritaire #7 -38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : accumulation de débris alimentaires observée sur les surfaces intérieures de l'unité de refroidissement à 2 portes avec dispositif de retenue du froid. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir l'équipement.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la tuyauterie de la machine à vaisselle à haute température a été observée qui fuit et s'accumule sur le sol sous l'équipement de la zone de lavage de la vaisselle. Chargé de réparer et d'entretenir l'équipement pour empêcher l'hébergement de parasites dans cette zone.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris d'aliments secs observés sur les sols sous tous les équipements dans les coins de la zone de préparation, à l'intérieur du refroidisseur de plain-pied sous les étagères et à l'intérieur des entrepôts secs. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilateurs de ventilation observés dans le plafond de la zone de préparation devant être nettoyés pour éliminer l'accumulation de poussière et de saleté
Une source : chicago.gov
29
Commentaires
Commentaire