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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Comunidad de vida solidaria de Montclare, West 18th Place, Chicago, IL, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
4339 West 18th Place, Chicago, 60623 Illinois, United States
Fecha del informe: 18 de junio de 202438. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron alféizares en el comedor con insectos muertos por todas partes. Se le indica que lo retire.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de insectos vivos en las instalaciones durante el tiempo de la inspección. Se observaron 7 pequeñas moscas vivas en las paredes y el techo del área de lavado de platos. Se observaron aproximadamente 20 pequeñas moscas vivas en las paredes y volando alrededor de la máquina lavavajillas sin usar almacenada en el pasillo conectado a la zona de preparación que conduce a los receptáculos exteriores. Observé aproximadamente 12 pequeñas moscas vivas en el comedor, debajo de la estación de preparación de café (estados con gabinetes abiertos). Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Infracción fundamental prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observaron restos de comida acumulados en las superficies interiores de la unidad de refrigeración de 2 puertas con cámara frigorífica adjunta. Se le indicó que limpiara y mantuviera el equipo.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó que las tuberías de una máquina lavavajillas a alta temperatura goteaban y se acumulaban en el piso debajo del equipo en el área de lavado de platos. Se le ha ordenado reparar y mantener el equipo para evitar que las plagas se refugien en dicha área.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de alimentos secos en los pisos debajo de todo el equipo en las esquinas del área de preparación, dentro de la hielera a ras de suelo debajo de las estanterías y dentro del almacenamiento en seco. Se le ha dado instrucciones de limpiar y mantener
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: se observó que los ventiladores de ventilación en el techo del área de preparación necesitaban ser limpiados para eliminar la acumulación de polvo y suciedad
Fuente: chicago.gov
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