Relatório de segurança alimentar: Restaurante Mr Han's, 6944 NW 10th Pl, Gainesville, FL 32605, Estados Unidos.

6944 Northwest 10th Place, Gainesville, 32605 Florida, United States

Data de encerramento: 05/02/2024

Violações:
Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 6 no chão em um armário de armazenamento a seco, 4 na tampa de produtos secos, 10 embaixo da mesa de preparação, 2 no chão na área da louça e 1 embaixo da pia de lavagem à mão na linha de cozinha. **Violação repetida** **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 02/05/2024: Observou 4 na tampa de produtos secos na sala de armazenamento a seco. **Reclamação do administrador**

Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. molho branco com manteiga (61F - Cold Holding); molhos cozidos (57.59.62F - Cold Holding); ovos com casca crua (60F - Cold Holding) na fila da cozinha em temperatura ambiente por 2 horas. Conversei com o proprietário sobre como manter em banhos frios/gelados ou colocar itens em banheiros frios o tempo como controle de saúde pública. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2024-05-02: **Tempo estendido**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida