Informe de seguridad alimentaria: Mr Han's Restaurant, 6944 NW 10th Pl, Gainesville, FL 32605, Estados Unidos.

6944 Northwest 10th Place, Gainesville, 32605 Florida, United States

Fecha de cierre: 05/02/2024

Infracciones:
Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: Alta prioridad: Presencia de actividad de roedores, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 6 en el piso en el armario de almacenamiento seco, 4 en la tapa de productos secos, 10 debajo de la mesa de preparación, 2 en el piso en el área de los platos y 1 debajo del fregadero para lavar a mano en la línea de cocción. **Infracción reiterada** **Queja administrativa** - De la inspección de seguimiento del 2 de mayo de 2022: Se observaron 4 en la tapa de un producto seco en una sala de almacenamiento seco. **Queja del administrador**

Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: control del tiempo y la temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos mantenidos en frío a más de 41 grados Fahrenheit. Salsa blanca con mantequilla (61 °F, retención en frío); salsas cocidas (57,59,62 °F, retención en frío); huevos crudos con cáscara (60 °F, retención en frío) en línea de cocción a temperatura ambiente durante 2 horas, habló con el propietario sobre la posibilidad de guardarlos en hielos/baños de hielo o colocarlos en público control sanitario. **Advertencia** - De la inspección de seguimiento del 2 de mayo de 2024: **Plazo ampliado**

Fuente: Departamento de Salud de Florida