Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mr.submarine, 10509 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
há 9 horas •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de março de 202647. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: abridor de latas grande com comida e ferrugem. Instruído a limpar, remover ferrugem e manter.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: as superfícies inferiores do balcão na área de preparo frontal com manchas, sujeira e comida. Instruído a limpar e manter superfícies.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: interior das fritadeiras com gordura, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter fritadeiras.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a torneira direita na pia de 3 compartimentos vaza na base. Instruído a consertar vazamento e manter boa encanação.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos nos cantos, sob as pias, equipamentos pesados e prateleiras de armazenamento com comida, sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter pisos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregão armazenado dentro do balde de esfregão. Instruído a armazenar pendurado após o uso para secagem ao ar adequada. Manter o mesmo.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: certificados de manipuladores de alimentos estavam vencidos. Instruído que todos os funcionários obtenham e mantenham um certificado válido de manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: certificado de treinamento de alérgenos alimentares cfm no local estava vencido. Instruído que todos os cfms com certificados de treinamento de alérgenos alimentares vencidos obtenham e mantenham um certificado válido.
Fonte: chicago.gov
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