Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Mr.submarine, 10509 S Western Ave, Chicago, Il, USA.
hace 9 horas •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 19 de marzo de 202647. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpiables, diseñadas, construidas y utilizadas adecuadamente
- comentarios: abrelatas grande con comida y óxido. Se instruyó limpiar, quitar el óxido y mantener.
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: las superficies inferiores del mostrador en el área de preparación frontal con manchas, suciedad y comida. Se instruyó limpiar y mantener las superficies.
49. Superficies de contacto con no alimentos/alimentos limpias
- comentarios: interior de las freidoras con grasa, suciedad y residuos. Se instruyó limpiar y mantener las freidoras.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: el grifo derecho del fregadero de 3 compartimentos gotea en la base. Se instruyó reparar la fuga y mantener buena plomería.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: pisos en las esquinas, debajo de los fregaderos, equipo pesado y estantes de almacenamiento con comida, suciedad y residuos. Se instruyó limpiar y mantener los pisos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: trapeador almacenado dentro del balde de trapear. Se instruyó almacenar colgado después del uso para un secado al aire adecuado. Mantener lo mismo.
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación en manejo de alimentos
- comentarios: los certificados de manipuladores de alimentos estaban vencidos. Se instruyó que todos los empleados obtengan y mantengan un certificado válido de manipuladores de alimentos.
58. Capacitación en alérgenos según se requiera
- comentarios: el certificado de capacitación en alérgenos alimentarios cfm en el sitio estaba vencido. Se instruyó que todos los cfms con certificados de capacitación en alérgenos alimentarios vencidos obtengan y mantengan un certificado válido.
Fuente: chicago.gov
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