报告人
Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2026年3月19日47. 食品和非食品接触表面可清洁、设计合理、构造和使用得当
- 评论：大型开罐器上有食物和锈迹。指示清洁、除锈并维护。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：前准备区下层台面有污渍、污垢和食物。指示清洁并维护表面。
49. 非食品/食品接触表面清洁
- 评论：油炸锅内部有油脂、污垢和碎屑。指示清洁并维护油炸锅。
51. 管道安装；适当的防回流装置
- 评论：三格水槽右侧水龙头底部漏水。指示修复漏水并维护良好的管道。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：角落、水槽下方、重型设备和储物架下的地板有食物、污垢和碎屑。指示清洁并维护地板。
55. 物理设施安装、维护和清洁
- 评论：拖把存放在拖把桶内。指示使用后悬挂存放以便适当风干。保持同样做法。
57. 所有食品员工都接受食品处理培训
- 评论：食品处理员证书已过期。指示所有员工获得并维护有效的食品处理员证书。
58. 按要求进行过敏原培训
- 评论：现场cfm食品过敏原培训证书已过期。指示所有持有过期食品过敏原培训证书的cfm获得并维护有效证书。
来源：chicago.gov
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