Relatório de segurança alimentar: Nathan Davis Elementary, 3014 W 39th Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de abril de 2026
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- Comentários: 2-501.11: Observou-se que nem todos os itens necessários estavam nas instalações para cumprir o procedimento disponível no local quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Foi instruído manter nas instalações todos os itens necessários para cumprir o procedimento escrito quando os funcionários respondem a eventos de vômito ou diarreia. Violação de fundamento prioritário 7-38-005, nenhuma citação emitida.

10. Pias de lavagem das mãos adequadas, devidamente abastecidas e acessíveis
- Comentários: 5-202.12(e): Foram observadas temperaturas máximas de água inadequadas variando entre 127,0 e 145,0 °F em várias pias de lavagem das mãos nos banheiros dos alunos. Foram observadas temperaturas máximas de água inadequadas em ambos os banheiros de alunos no porão, nos banheiros masculino e feminino do segundo andar e no banheiro masculino do terceiro andar. Foi instruído que uma pia de lavagem das mãos deve ser equipada para fornecer água a uma temperatura máxima de 120 °F por meio de uma válvula misturadora ou torneira combinada. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c), nenhuma citação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: 6-202.15: Foram observadas aberturas na base das portas direita e central das portas de saída tripla no porão, fora de ambas as áreas de preparação. Foi instruído vedar todas as portas externas para evitar a entrada de pragas.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: 5-204.12: Não foi possível localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na pia utilitária na sala de armazenamento seco no porão. Foi instruído instalar um dispositivo de prevenção de refluxo na pia utilitária na sala de armazenamento seco no porão, de modo que esteja posicionado para que possa ser revisado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501.11: Foram observadas paredes danificadas, buracos na parede, ladrilhos de piso danificados e rodapés danificados e ausentes no refeitório do lado leste. Foi instruído reparar de forma uniforme as paredes danificadas, os buracos na parede, os ladrilhos de piso danificados e os rodapés danificados e ausentes para facilitar a limpeza. Foi observada tinta do teto rachada e descascando no refeitório dos alunos do lado leste. Foi instruído remover toda a tinta do teto rachada e descascando no refeitório dos alunos do lado leste e repintar o teto de forma uniforme para facilitar a limpeza. Foi observado o piso danificado na parte traseira da linha de serviço na área de preparação. Foi instruído reparar de forma uniforme o piso danificado na parte traseira da linha de serviço na área de preparação para facilitar a limpeza e a manutenção. Foi observada tinta descascando acima da coifa na área de preparação. Foi instruído remover a tinta descascando e repintar de forma uniforme a referida área acima da coifa na área de preparação para facilitar a limpeza e a manutenção. Foi observada fita adesiva descascando nos canos em toda a área de preparação/lavagem de louças. Foi instruído remover toda a tinta descascando nos canos em toda a área de preparação/lavagem de louças e mantê-los. Foram observados ladrilhos danificados e ausentes na parede próxima à geladeira de três portas na área de preparação/lavagem de louças. Foi instruído reparar ou substituir de forma uniforme todos os ladrilhos danificados e ausentes na parede próxima à geladeira de três portas para facilitar a limpeza e a manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; uso de áreas designadas
- Comentários: 6-501.14: Foi observada poeira no interior da coifa acima da pia de dois compartimentos na área de preparação/lavagem de louças. Foi instruído limpar o interior da coifa acima da pia de dois compartimentos na referida área e mantê-la.

60. Violação central anterior corrigida
- Comentários: 8-404.13(b:4): Observou-se que a violação central anterior do relatório de inspeção nº 2613431 datado de 03/10/2025 não foi corrigida. Foi instruído corrigi-la. Violação de fundamento prioritário 7-42-090, nenhuma citação emitida. Foi observada tinta descascando nas paredes e no teto dos banheiros masculino e feminino do terceiro andar. A pessoa responsável foi instruída a reparar todas as áreas para que sejam lisas e de fácil limpeza.