Informe de seguridad alimentaria: Nathan Davis Elementary, 3014 W 39th Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Fecha del informe: 24 de abril de 2026
5. Procedimientos para responder a eventos de vómitos y diarrea
- Comentarios: 2-501.11: Se observó que no todos los artículos necesarios estaban en las instalaciones para cumplir con el procedimiento disponible en el sitio cuando los empleados responden a eventos de vómitos o diarrea. Se instruyó mantener en las instalaciones todos los artículos necesarios para cumplir con el procedimiento escrito cuando los empleados respondan a eventos de vómitos o diarrea. Violación de fundamento prioritario 7-38-005, no se emitió citación.

10. Lavamanos adecuados, correctamente abastecidos y accesibles
- Comentarios: 5-202.12(e): Se observaron temperaturas máximas del agua inapropiadas que oscilaban entre 127,0 y 145,0 °F en múltiples lavamanos en los baños de estudiantes. Se observaron temperaturas máximas del agua inapropiadas en ambos baños de estudiantes del sótano, en los baños de niños y niñas del segundo piso y en el baño de niños del tercer piso. Se instruyó que un lavamanos debe estar equipado para proporcionar agua a una temperatura máxima de 120 °F a través de una válvula mezcladora o grifo combinado. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c), no se emitió citación.

38. Ausencia de insectos, roedores y animales
- Comentarios: 6-202.15: Se observaron aberturas en la base de las puertas derecha y central de las puertas de salida triple en el sótano, fuera de ambas áreas de preparación. Se instruyó sellar todas las puertas exteriores para prevenir la entrada de plagas.

51. Plomería instalada; dispositivos adecuados de prevención de reflujo
- Comentarios: 5-204.12: No se pudo localizar el dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero utilitario en el cuarto de almacenamiento seco del sótano. Se instruyó instalar un dispositivo de prevención de reflujo en el fregadero utilitario en el cuarto de almacenamiento seco del sótano, de modo que esté ubicado para que pueda ser revisado y mantenido.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: 6-501.11: Se observaron paredes dañadas, agujeros en la pared, baldosas del piso dañadas y zócalos dañados y faltantes en el comedor del lado este. Se instruyó reparar de manera uniforme las paredes dañadas, los agujeros en la pared, las baldosas del piso dañadas y los zócalos dañados y faltantes para facilitar la limpieza. Se observó pintura del techo agrietada y descascarada en el comedor de estudiantes del lado este. Se instruyó retirar toda la pintura del techo agrietada y descascarada en el comedor de estudiantes del lado este y repintar el techo de manera uniforme para facilitar la limpieza. Se observó el piso dañado en la parte trasera de la línea de servicio en el área de preparación. Se instruyó reparar de manera uniforme el piso dañado en la parte trasera de la línea de servicio en el área de preparación para facilitar la limpieza y el mantenimiento. Se observó pintura descascarada sobre la campana extractora en el área de preparación. Se instruyó retirar la pintura descascarada y repintar de manera uniforme dicha área sobre la campana extractora en el área de preparación para facilitar la limpieza y el mantenimiento. Se observó cinta adhesiva despegada en las tuberías de toda el área de preparación/lavado de platos. Se instruyó retirar toda la pintura descascarada de las tuberías en toda el área de preparación/lavado de platos y mantenerlas. Se observaron baldosas dañadas y faltantes en la pared cerca del refrigerador de tres puertas en el área de preparación/lavado de platos. Se instruyó reparar o reemplazar de manera uniforme todas las baldosas dañadas y faltantes en la pared cerca del refrigerador de tres puertas para facilitar la limpieza y el mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- Comentarios: 6-501.14: Se observó polvo en el interior de la campana extractora sobre el fregadero de dos compartimentos en el área de preparación/lavado de platos. Se instruyó limpiar el interior de la campana extractora sobre el fregadero de dos compartimentos en dicha área y mantenerlo.

60. Violación central previa corregida
- Comentarios: 8-404.13(b:4): Se observó que la violación central previa del informe de inspección n.° 2613431 con fecha 03/10/2025 no fue corregida. Se instruyó corregirla. Violación de fundamento prioritario 7-42-090, no se emitió citación. Se observó pintura descascarada en las paredes y el techo de los baños de niños y niñas del tercer piso. Se instruyó a la persona responsable reparar todas las áreas para que sean lisas y fáciles de limpiar.