Rapport sur la sécurité alimentaire : Nathan Davis Elementary, 3014 W 39th Pl, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Date du rapport : 24 avril 2026
5. Procédures de réponse aux événements de vomissements et de diarrhée
- Commentaires : 2-501.11 : Il a été observé que tous les articles nécessaires ne se trouvaient pas sur les lieux pour se conformer à la procédure disponible sur place lorsque les employés répondent à des événements de vomissements ou de diarrhée. Il a été demandé de maintenir sur les lieux tous les articles nécessaires pour se conformer à la procédure écrite lorsque les employés répondent à des événements de vomissements ou de diarrhée. Violation de fondement prioritaire 7-38-005, aucune citation émise.

10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement approvisionnés et accessibles
- Commentaires : 5-202.12(e) : Des températures maximales d'eau inappropriées allant de 127,0 à 145,0 °F ont été observées à plusieurs éviers de lavage des mains dans les toilettes des élèves. Des températures maximales d'eau inappropriées ont été observées dans les deux toilettes des élèves au sous-sol, dans les toilettes des garçons et des filles au deuxième étage, ainsi que dans les toilettes des garçons au troisième étage. Il a été demandé qu'un évier de lavage des mains soit équipé pour fournir de l'eau à une température maximale de 120 °F via une valve mélangeuse ou un robinet combiné. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c), aucune citation émise.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : 6-202.15 : Des ouvertures ont été observées à la base des portes droite et centrale des portes de sortie triple au sous-sol, à l'extérieur des deux zones de préparation. Il a été demandé de sceller toutes les portes extérieures pour empêcher l'entrée de nuisibles.

51. Plomberie installée ; dispositifs de prévention du reflux appropriés
- Commentaires : 5-204.12 : Impossible de localiser le dispositif de prévention du reflux sur l'évier utilitaire dans la salle de stockage sec au sous-sol. Il a été demandé d'installer un dispositif de prévention du reflux sur l'évier utilitaire dans la salle de stockage sec au sous-sol, de sorte qu'il soit positionné pour pouvoir être entretenu et maintenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : 6-501.11 : Des murs endommagés, des trous dans les murs, des carreaux de sol endommagés ainsi que des plinthes endommagées et manquantes ont été observés dans la cafétéria côté est. Il a été demandé de réparer de manière lisse les murs endommagés, les trous dans les murs, les carreaux de sol endommagés ainsi que les plinthes endommagées et manquantes pour faciliter le nettoyage. De la peinture de plafond fissurée et écaillée a été observée dans la cafétéria des élèves côté est. Il a été demandé de retirer toute la peinture de plafond fissurée et écaillée dans la cafétéria des élèves côté est et de repeindre le plafond de manière lisse pour faciliter le nettoyage. Un sol endommagé a été observé à l'arrière de la ligne de service dans la zone de préparation. Il a été demandé de réparer de manière lisse le sol endommagé à l'arrière de la ligne de service dans la zone de préparation pour faciliter le nettoyage et l'entretien. De la peinture écaillée au-dessus de la hotte dans la zone de préparation a été observée. Il a été demandé de retirer la peinture écaillée et de repeindre de manière lisse ladite zone au-dessus de la hotte dans la zone de préparation pour faciliter le nettoyage et l'entretien. Du ruban adhésif décollé sur les tuyaux dans toute la zone de préparation/lavage de vaisselle a été observé. Il a été demandé de retirer toute la peinture écaillée sur les tuyaux dans toute la zone de préparation/lavage de vaisselle et de l'entretenir. Des carreaux endommagés et manquants sur le mur près du réfrigérateur à trois portes dans la zone de préparation/lavage de vaisselle ont été observés. Il a été demandé de réparer ou de remplacer de manière lisse tous les carreaux endommagés et manquants sur le mur près du réfrigérateur à trois portes pour faciliter le nettoyage et l'entretien.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; utilisation des zones désignées
- Commentaires : 6-501.14 : De la poussière a été observée à l'intérieur de la hotte au-dessus de l'évier à deux compartiments dans la zone de préparation/lavage de vaisselle. Il a été demandé de nettoyer l'intérieur de la hotte au-dessus de l'évier à deux compartiments dans ladite zone et de l'entretenir.

60. Violation centrale précédente corrigée
- Commentaires : 8-404.13(b:4) : Il a été observé que la violation centrale précédente du rapport d'inspection n° 2613431 daté du 03/10/2025 n'avait pas été corrigée. Il a été demandé de la corriger. Violation de fondement prioritaire 7-42-090, aucune citation émise. De la peinture écaillée sur les murs et le plafond des toilettes des garçons et des filles au troisième étage a été observée. La personne responsable a été invitée à réparer toutes les zones afin qu'elles soient lisses et facilement nettoyables.