Relatório de segurança alimentar: Neveria La Poblanita Inc., 2749 W 71st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de julho de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago em serviço no momento da inspeção enquanto a temperatura e o controle de segurança dos alimentos eram armazenados, preparados e/ou servidos. Instruído, um gerente certificado com um certificado atual/válido da cidade de Chicago deve estar no local durante o horário de funcionamento. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou que o interior da caixa de gelo precisava ser limpo. Instruído a remover o gelo, limpar e higienizar. Observou o armazenamento inadequado da colher de gelo diretamente dentro da máquina de gelo no gelo. Instruído a armazenar adequadamente entre os usos.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: diário de controle de pragas observado sem relatórios de serviço atuais desde 23/04/24. Instruído a fornecer. Atividade de pragas observada com aproximadamente 15-20 pequenos mosquitos/moscas na parte traseira da instalação, na área do sumidouro, observada durante a inspeção. Instruído a consultar um técnico de controle de pragas para manutenção. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (c). Citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento observado no tubo de drenagem sob a pia de lavagem das mãos na área traseira de lavagem da louça. Instruído a reparar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregão observado armazenado incorretamente na parte traseira da instalação, na pia da concessionária. Instruído a armazenar adequadamente com o esfregão na posição vertical.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento para todos os manipuladores de alimentos. Instruído a fornecer.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum funcionário da área de alimentos com comprovação de treinamento em alérgenos. Instruído a atender todos os gerentes de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov