报告人
Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2025 年 7 月 2 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在检查时，没有观察到芝加哥市认证的餐饮服务卫生经理在储存、准备和/或供应安全食品的时间和控制措施时值班。指示持有当前/有效的芝加哥市证书的认证经理必须在营业时间内在现场。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到冰箱内部需要清洁。已指示去除冰块、进行清洁和消毒。观察到将冰勺直接存放在制冰机内的冰块中不当。已指示在两次使用之间正确存放。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，自24年4月23日以来没有最新的服务报告。已指示提供。在检查期间观察到的害虫活动，在设施后方的公用事业水槽区域发现了大约 15-20 只小蚂蚁/苍蝇。被指示向害虫防治技术人员咨询服务。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (c)。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到后方洗碗区的洗手槽下方的排水管漏水。已指示维修。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到拖把存放在设施后方的公用事业水槽不当。已指示在拖把头处于直立位置的情况下妥善存放。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有观察到所有食物处理人员都接受过培训的证据。已指示提供。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到没有食品员工有过敏原培训的证据。被指示为芝加哥市的所有餐饮服务卫生经理提供服务。
来源：chicago.gov
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