Relatório de segurança alimentar: Nova grande cozinha chinesa, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Il, EUA.

5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de fevereiro de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 11 excrementos de camundongos observados são numerosos demais para contar, espalhados pela área de preparação traseira e pelo banheiro. Falha no cumprimento dentro do prazo estipulado para a reinspeção. (falha no cumprimento) instruiu o responsável a remover todos os excrementos do mouse e higienizar as áreas e informar a empresa de controle de pragas sobre a necessidade de manutenção. Prioridade #7 -38-020 (a).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados ao longo das paredes na área traseira de armazenamento seco e preparação. Pessoa encarregada de limpar e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou certificados de manipulador de alimentos para funcionários de manipuladores de alimentos. Pessoa encarregada de fornecer certificados ou orientar funcionários a obterem treinamento

Fonte: chicago.gov