Informe de seguridad alimentaria: Nueva gran cocina china, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, IL, EE. UU..

5401 South Wentworth Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 28 de febrero de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: Se observaron 11 excrementos de ratones demasiado numerosos para contarlos esparcidos por el área de preparación trasera y el baño. Incumplimiento dentro del plazo asignado para la reinspección. (incumplimiento) dio instrucciones a la persona a cargo para que retirara todos los excrementos de los ratones y desinfectara las áreas e informara a la empresa de control de plagas de la necesidad de servicio. Prioridad #7 -38-020 (a).

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: escombros observados a lo largo de las paredes en la parte trasera del área de almacenamiento y preparación en seco. Se le indicó a la persona a cargo que limpiara y mantuviera.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no se observaron certificados de manipuladores de alimentos para los empleados de manipuladores de alimentos. Se le indicó a la persona a cargo que proporcionara certificados o indicara a los empleados que obtuvieran capacitación

Fuente: chicago.gov