Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: New Grand Chinese Kitchen, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 dia •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60609 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada pia de lavagem das mãos na área de preparo e banheiro de funcionários sem sabão para as mãos. Informado à pessoa responsável que sabão para as mãos deve estar disponível nas pias de lavagem das mãos o tempo todo. Manipulador de alimentos obteve sabão para as mãos para a pia durante o tempo de inspeção. Violação de fundamento prioritário 7-38-030(c). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: "observada evidência de atividade de roedores nas instalações. Observados aproximadamente 50 excrementos de camundongo no chão da área de armazenamento traseira atrás do freezer walk-in. Também observados aproximadamente 15 excrementos de rato no chão ao lado da porta de saída traseira da área de armazenamento. Gerência instruída a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundamento prioritário 7-38-020(a). Citação emitida."
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de gordura, restos de comida e sujeira no chão sob equipamentos de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparo, lavagem de pratos e armazenamento. Instruído gerente a limpar pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas.
Fonte: chicago.gov
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