Informe de seguridad alimentaria: New Grand Chinese Kitchen, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60609 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó lavamanos en el área de preparación y baño de empleados sin jabón de manos. Se informó a la persona a cargo que el jabón de manos debe estar disponible en los lavamanos en todo momento. El manipulador de alimentos obtuvo jabón de manos para el lavamanos durante el tiempo de inspección. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c). Citación emitida.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: "se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 50 excrementos de ratón en el piso del área de almacenamiento trasera detrás del congelador walk-in. También se observaron aproximadamente 15 excrementos de rata en el piso junto a la puerta de salida trasera del área de almacenamiento. Se instruyó a la gerencia a limpiar y remover todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(a). Citación emitida."

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de grasa, restos de comida y suciedad en el piso bajo el equipo de cocina, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en las áreas de preparación, lavado de platos y almacenamiento. Se instruyó al gerente a limpiar los pisos bajo todo el equipo, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en todas las áreas.

Fuente: chicago.gov