Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : New Grand Chinese Kitchen, 5401 S Wentworth Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 1 jour •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60609 Illinois, United States
Date du rapport : 22 janvier 202610. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains observé dans la zone de préparation et les toilettes des employés non approvisionné en savon pour les mains. Informé la personne responsable que le savon pour les mains doit être disponible aux éviers de lavage des mains en tout temps. Le manipulateur d'aliments a obtenu du savon pour les mains pour l'évier de lavage pendant l'inspection. Violation de fondement prioritaire 7-38-030(c). Citation émise.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : "preuves d'activité de rongeurs observées sur les lieux. Observé environ 50 crottes de souris sur le sol de la zone de stockage arrière derrière le congélateur walk-in. Également observé environ 15 crottes de rat sur le sol à côté de la porte de sortie arrière de la zone de stockage. Direction instruite de nettoyer et enlever toutes les crottes de rongeurs de toutes les zones affectées. Service supplémentaire de lutte antiparasitaire nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Fondement prioritaire 7-38-020(a). Citation émise."
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, débris alimentaires et saleté observés sur le sol sous l'équipement de cuisson, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de vaisselle et de stockage. Instructé le gérant de nettoyer les sols sous tout l'équipement, le long des murs et dans tous les coins dans toutes les zones.
Source : chicago.gov
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