Relatório de segurança alimentar: Novo buffet de Hong Kong, 6249 N Mccormick Rd, Chicago, Illinois, EUA.

6249 North McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de agosto de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: os recipientes para alimentos secos no armazenamento traseiro devem ser rotulados com um nome comum: farinha, açúcar etc.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: acúmulo excessivo de gelo ao redor da porta do freezer. Junta de borracha quebrada dentro do freezer; conserte/substitua

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: graxa no interior do equipamento de cozinha. Limpe e mantenha.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento da máquina de lavar louça por baixo do problema de reparo da unidade.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de água sob a pia de três compartimentos e a máquina de lavar louça, mantenha o chão seco. Deve limpar o chão dentro do freezer

Fonte: chicago.gov