Rapport sur la sécurité alimentaire : Nouveau buffet de Hong Kong, 6249 N Mccormick Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

6249 North McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States

Date du rapport : 27 août 2024
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants pour aliments secs situés à l'arrière doivent être étiquetés avec un nom commun : farine, sucre, etc.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : accumulation excessive de glace autour de la porte du congélateur. Joint en caoutchouc cassé à l'intérieur du congélateur-chambre ; réparer/remplacer

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : il ne faut pas utiliser des caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles entreposés.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : graisse à l'intérieur de l'équipement de cuisson. Nettoyez et entretenez.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : la machine à vaisselle fuit sous le problème de réparation de l'unité.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : excès d'eau sous l'évier à trois compartiments et le lave-vaisselle, garder le sol sec. Doit nettoyer le sol à l'intérieur du congélateur-chambre

Une source : chicago.gov