Informe de seguridad alimentaria: Nuevo bufé de Hong Kong, 6249 N Mccormick Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

6249 North McCormick Boulevard, Chicago, 60659 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de agosto de 2024
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los recipientes de alimentos secos en la parte trasera del almacenamiento deben estar etiquetados con un nombre común: harina, azúcar, etc.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: el exceso de hielo se acumula alrededor de la puerta del congelador. Junta de goma rota en el interior del congelador a ras de suelo; reparar/reemplazar

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: no se deben utilizar cajas de leche como medio de elevación para los artículos almacenados.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: grasa en el interior del equipo de cocina. Limpiar y mantener.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: la máquina lavavajillas tiene una fuga por el problema de reparación de la unidad.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: exceso de agua debajo del fregadero y el lavavajillas de tres compartimentos, mantenga el piso seco. Debe limpiar el piso dentro del congelador

Fuente: chicago.gov