Relatório de segurança alimentar: New Salazar Bakery, 4434 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de fev 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado que não há sinalização de lavagem das mãos tanto nas pias de preparação quanto no banheiro. Uma placa ou cartaz que notifique os funcionários de alimentos para lavar as mãos deve ser fornecido em todas as pias de lavagem das mãos usadas por funcionários de alimentos. Instruído a fornecer.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de atividade de roedores nas instalações. Observado aproximadamente 40 fezes de rato no chão atrás da mesa de preparação de sanduíches, atrás da unidade de refrigeração de 2 portas perto das pias de lavagem das mãos, no armário de armazenamento traseiro, no pequeno espaço de armazenamento entre a porta de saída traseira e a sala de armazenamento traseira, e na sala da caldeira. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores de todas as áreas afetadas. Serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Fundamento prioritário 7-38-020(a). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: instruído a limpar o exterior, especialmente alças e painel inferior de todas as unidades de refrigeração por toda parte.

Fonte: chicago.gov