Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: New Salazar Bakery, 4434 W Diversey Ave, Chicago, Il, USA.
hace 1 día •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60639 Illinois, United States
Fecha del informe: 20 de Feb 202610. Lavamanos adecuados debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó que no hay señalización de lavado de manos tanto en los lavamanos de preparación como en el baño. Se debe proporcionar un letrero o cartel que notifique a los empleados de alimentos que se laven las manos en todos los lavamanos utilizados por empleados de alimentos. Se instruyó a proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observó evidencia de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 40 excrementos de ratón en el piso detrás de la mesa de preparación de sándwiches, detrás de la unidad de refrigeración de 2 puertas cerca de los lavamanos, en el armario de almacenamiento trasero, en el pequeño espacio de almacenamiento entre la puerta de salida trasera y la sala de almacenamiento trasera, y en la sala de calderas. Se instruyó a la gerencia a limpiar y remover todos los excrementos de roedores de todas las áreas afectadas. Se necesita servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de plagas. Fundamento prioritario 7-38-020(a). Citación emitida.
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentario limpias
- comentarios: se instruyó a limpiar el exterior, especialmente las manijas y el panel inferior de todas las unidades de refrigeración en todo el establecimiento.
Fuente: chicago.gov
31
Comentarios
Comentario