Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Nicky's Chinese Food, 5231 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.
há 6 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de fev. de 202637. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados recipientes de armazenamento de alimentos sem rótulos contendo o nome comum dos alimentos. Instruído a fornecer.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpiáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observados vários itens de alimentos congelados em sacos plásticos de supermercado no freezer walk-in. Gerência instruída a usar apenas sacos e recipientes de armazenamento de grau alimentício apropriados.
49. Superfícies de contato não alimentares/alimentares limpas
- comentários: observado acúmulo de gordura em equipamentos de cozinha, paredes, pisos circundantes e unidades de prateleiras nas áreas de cozinha/preparo. Instruído a desengordurar, limpar e sanitizar.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo de gordura, detritos de comida e sujeira no chão sob equipamentos de cozinha, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas de preparo, lavagem de pratos e armazenamento. Instruído o gerente a limpar pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos em todas as áreas. Observado acúmulo de poeira nas saídas de ventilação do teto e paredes nas áreas de preparo e armazenamento.
Fonte: chicago.gov
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