Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Nicky's Chinese Food, 5231 S Woodlawn Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 6 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60615 Illinois, United States
Date du rapport : 19 fév. 202637. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : conteneurs de stockage d'aliments observés sans étiquettes contenant le nom commun des aliments. Instruction de les fournir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : divers aliments surgelés observés dans des sacs en plastique d'épicerie dans le congélateur de plain-pied. Direction instruite d'utiliser uniquement des sacs et conteneurs de stockage de qualité alimentaire appropriés.
49. Surfaces de contact non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : accumulation de graisse observée sur l'équipement de cuisson, les murs, les sols environnants et les unités d'étagères dans les zones de cuisine/préparation. Instruction de dégraisser, nettoyer et désinfecter.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de graisse, débris alimentaires et saleté observés sur le sol sous l'équipement de cuisson, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, de lavage de vaisselle et de stockage. Instruction au gérant de nettoyer les sols sous tout l'équipement, le long des murs et dans tous les coins dans toutes les zones. Accumulation de poussière observée sur les bouches d'aération du plafond et des murs dans les zones de préparation et de stockage.
Source : chicago.gov
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