Relatório de segurança alimentar: Refeitório da North Park University, 5000 N Spaulding Ave, Chicago, Illinois, EUA.

5000 North Spaulding Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de setembro de 2023
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou o funcionário lavando pratos na máquina de lavar louça de água quente enquanto a temperatura da superfície do utensílio atingia apenas 141 f. Instruiu o gerente a garantir que a temperatura da superfície do utensílio atinja 160 f antes de colocar a louça na máquina de lavar louça. A temperatura da superfície do utensílio subiu para 160 f. Citação emitida da violação prioritária 7-38-025.

52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou descarte inadequado de águas residuais na pia de três compartimentos. Quando um compartimento é drenado, outro é inundado. Gerente instruído a consertar a pia de 3 compartimentos. Violação prioritária 7-38-030 (c). Citação emitida

Fonte: chicago.gov