报告人
5000 North Spaulding Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 19 日16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到员工用热水洗碗机洗碗，而餐具表面温度仅达到 141 华氏度。指示经理在将盘子放入洗碗机之前确保餐具表面温度达到 160 华氏度。餐具表面温度升至 160 华氏度。发布了违规优先级 7-38-025 引文。
52。污水和废水处置得当
-评论：观察到三隔间水槽的废水处理不足。当一个隔间排水时，另一个隔间就会被洪水淹没。指示经理维修 3 个隔间的水槽。优先权违规 7-38-030 (c)。已发布引文
来源：chicago.gov
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