Informe de seguridad alimentaria: Cafetería de la Universidad de North Park, 5000 N Spaulding Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

5000 North Spaulding Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 19 de septiembre de 2023
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: se observó a un empleado lavando los platos en una máquina lavavajillas con agua caliente cuando la temperatura de la superficie del utensilio solo alcanzaba los 141 °F. Se le indicó al gerente que se asegurara de que la temperatura de la superficie del utensilio alcanzara los 160 F antes de colocar los platos en la La temperatura de la superficie del utensilio subió a 160 °F. Violación prioritaria: se emitió una citación 7-38-025.

52. Depósito adecuado de aguas residuales y aguas residuales
- comentarios: se observó una eliminación inadecuada de las aguas residuales en el sumidero de tres compartimentos. Cuando un compartimento se vacía, otro se inunda. Se le indicó al gerente que reparara el fregadero de 3 compartimentos. Infracción prioritaria 7-38-030 (c). Citación emitida

Fuente: chicago.gov